四季循环，春生夏长，秋收冬藏，人亦应之。冬季宜补肾为先，但要注意下述几个要点：

　　掌握补肾最佳时机

　　冬至日是农历冬季3个月气候转折的分界线。冬至后自然界的阴气开始消退，阳气逐渐回升，使冬季的闭藏转向活泼的生机。在这个时候进补，人体摄入的养分吸收与利用率高，较易积蓄并发挥功效，是虚体病人补养肾脏、延年益寿的最好时机，故有“冬季进补，开春打虎”之誉。

　　食补宜因人而异

　　冬季天气寒冷，根据中医理论，宜吃温性或热性特别是温补肾阳的食品进行调理，以提高机体的耐寒能力和抗病能力；忌吃寒性、生冷黏腻的食品。由于各人的体质不同、年龄有别，在食补中也有宜有忌，应灵活掌握。如肾阳亏虚者，在饮食中以温补肾阳为宜，可选食羊肉、狗肉等，羊、狗肉性温热，具有温补肾阳的效用；肾气亏虚者，则当以补肾气为主，可选鸡肉等，鸡肉偏甘温，具有温中益气、补精填髓之功；对于偏于肾阴精不足之人，食补宜以鸭肉、鹅肉为主。对于老年体弱者，亦最好食补，故常有“药补不如食补”之说。

　　药补的原则和方法

　　药补补肾须以中医“虚则补之”为原则，一般多适宜于各种肾虚之证，如先天不足、后天失调、久病体虚、年老体衰、妇女产后、外科手术后病人及各种慢性病患者等出现肾气、肾精、肾阴、肾阳的失调。具体应在医生的指导下服用相关补益药物，不可擅自作主，自行服药。如偏肾气虚，可用黄芪、人参、党参、白术等益肾健脾之品；偏肾精虚，可予山药、鹿角胶、核桃仁等滋肾生精之品；偏肾阴虚者，酌加吴茱萸、熟地黄、枸杞子等滋阴佳品；偏肾阳虚者，当进肉桂、附子、巴戟天、肉苁蓉等壮阳之品。

　　药食结合、药食两宜

　　食补或药补，目的均为养生防病、抗衰延年、提高生活质量。食补多性味平和，补益力缓；而药补多药力相对峻猛，体虚之人多有“虚不受补”之嫌，而两者结合可相得益彰、互增功效。故有的地区在冬令进补之前，就有先作“引补”的习惯。所谓“引补”，又称“底补”，就是先打好基础后再补，即调理好脾胃功能，在此基础之上，再服补药补品。这样既可以增加滋补效力，又不会发生“虚不受补”的情况。同时亦可采用煲汤之妙法使两者水乳交融、共同发挥作用。设想在寒冷的冬季，劳累了一天的你，拖着疲惫的身子回到家中，如果来碗热腾腾的枸杞羊肉汤，感觉会怎么样呢？

(责任编辑：王春晖）